即使课文的作者觉得西方菜不好吃、不丰富多样，他也不应该说西方菜不外乎生菜牛排。看到这个句子令我一个美国人禁不住感叹，所以我来介绍美国菜到底是怎么样的。 实际上，美国菜不只有沙拉里面的生菜，而是有五花八门的材料。别的饮食文化对美国饮食文化有非常大的影响。比如墨西哥菜是加州饮食文化很重要的一部分。 说到大有名气的加州菜，不能不提牛油果。由于墨西哥饮食文化的影响，加州人准备牛油果酱时特别喜欢加柠檬，起到保存风味的作用。美国菜单中不仅可以点牛排，还可以点海鲜。比如大多加州菜单都会有五颜六色的酸橘汁腌鱼，佐上蔬菜帮助消化，营养十分均衡。从这两道菜我们可以看出美国做菜的方式其实有很多奇妙的创意。从牛油果到柠檬汁，从牛排到海鲜，西方菜的做法和材料很能增进食欲。 不过，对于餐具课文作者说的有道理。西方烹调和用餐的工具可以说是千变万化，因为西方菜有很多的选择，所以制作和享用不同的材料需要不同的工具。

西方人关心中体菜的味道 德鸣        对我来说，课文里提到的对西方食物的看法文化是错的。其实，西方人不只外乎吃沙拉、牛排和生菜，跟中国人一样，我们什么都吃。课文说中国人什么都会吃，不管是“天上飞的，地上跑的，水里游的,” 其实，西方人也是这样的，也就是说，他们从蜗牛到驼鹿都会吃。虽然，西方食物不是那么辣，但是他们的味道还是个重要的特色。中国人很注意的食物营养均衡，西方人很只关食物是清淡或重口味的，但没有之间的。另外，西方人也会关注一顿饭总体的味道和感觉。        平常，人们点菜的顺序​​是重要的，他们先得吃一道清淡的菜，比如沙拉或汤，温度是无所谓的。继续，他们应该点一道口味重一点的菜，这道菜平常带有肉或面的主食。最后，他们应该点一个甜点，这菜有可能是个很口味重的，像冰淇淋，也可能是很清淡的，像水果。其实，西方人不太在乎佐料，只要食物的味道是均衡的和适合他们总体的一顿饭就可以了。虽然，西方食物的文化和中国食物的文化是不一样，但他们也有丰富多样的菜能吃和关于食物特定的想法。

我介绍一家有特别的饭馆在Arizona叫Chino-Mex。这家饭馆很特别因为他们用墨西哥和中国的材料。我知道中国有五花八门的菜，墨西哥也是的。说到墨西哥菜，不能不提辣的味道和佐料。相比之下，虽然中国有辣的菜，中国菜多丰富多样。在我看来，墨西哥的辣和中国的辣不尽相同，所以我喜欢Chino-Mex结合墨西哥和中国不同辣的味道。他们有一盘菜叫Birria Ramen Duo，他们结合墨西哥的Birra和中国的面。Birria是辣的汤你可以蘸你的塔可，很好吃。我看Birria的时候，我禁不住联想秋天，因为Birria很红，看起来秋天的红树叶。在TikTok，很多人美好创意地结合Birria和面，还有开始受到很多欢迎，所以我不吃惊一家饭馆开始有这盘菜。

关于西方饮食文化，我不同意课文的看法。西方饮食可以很复杂，同样受欢迎，世界各地都可以吃到欧洲菜。从意大利面到希腊的羊肉，西方饮食在口味和特色上是多样化的。欧洲的食物往往受地理的影响，所以每个地区有不一样的食物和材料。近海的国家以海鲜闻名，而气候比较冷的国家则以特别的肉类料理闻名。各国不同的文化影响，也会影响饮食文化，就像东南部的欧洲国家常常用大量的蒜和辣椒粉。 说到欧洲饮食，不能不提饭桌上的气氛。欧洲的富人喜欢安静的气氛，然而，在正常情况下，”吃”被视为一个节日活动。在英国，酒吧以热闹的气氛而闻名，在欧洲东部，人们经常在饭桌上大声说话，分享食物。虽然中国菜和西方菜使用不同的材料，但两者也有一些相似之处，都复杂又有趣。  

说起西方饮食文化，我之所以不同意课文作者对西方饮食的看法是因为一个很重要的原因：美国菜里受到的各种文化的i影响。提到美国菜，外国人可能会想起汉堡、热狗、炸薯条等。然而，说到美国菜，你不能不提美国人的文化，是由于美国人来自很多别的国家。这些国家的文化对美国有很大的影响，特别是美国菜，因此通常美国人吃的菜非常丰富。 从墨西哥食物到中东食物，美国人都喜欢吃。举一个例子，一道在美国大有名气的菜是tacos。美国的tacos和墨西哥的tacos并不一样，材料不一样，味道也不一样。大多数美国城市有不少的taco和墨西哥菜餐厅。举另一个例子，意大利菜在美国也很受欢迎，特别是意大利面、千层面、和披萨。因为在美国太多人吃披萨，所以我有的时候甚至忘记披萨不是美国菜。 课文的作者觉得美国人不外乎吃牛排、沙拉、和生菜。不过，墨西哥人、意大利人、中东人、亚洲人等把自己的饮食文化带来美国，对美国的饮食文化有很大的影响。无论在哪个美国城市，都有异国料理的餐厅。因此，如果有人问我美国人吃什么菜，我会提到美国的料理成千上万，因为美国有很多不一样的饮食文化。

我这个月想给大家介绍的饭馆是麻省, Watertown 的家乡味。这个饭馆做的是西安菜，所以他们常用的佐料是辣椒和香菜。他们的第一个特点是他们做自己的辣椒酱！他们的辣椒酱真的很好吃，能起增进食欲的作用。你闻到味道的时候就会禁不住用那个勺子在你的碗里再加一点。我觉得真的比店里买的更好吃。如果你在饭馆吃，辣椒酱是免费的，但如果你点外卖，辣椒酱不是免费的。可惜的是，他们不卖他们的酱，只能去饭馆吃一点儿，不可以带回家。他们第二个特色是面条。他们的面条是手拉的，特别有嚼劲儿。他们的汤面和炒面丰富多样，但是我会推荐两道菜。说到汤面，中国人一定会联想到红烧牛肉汤面。家乡味的牛肉汤面特别好吃因为他们的手拉面和辣椒酱。第二道菜是孜然羊肉炒面。从菜名可以看到烹调方法：炒，也可以看到材料：孜然和羊肉。我家去家乡味的时候，这道菜必不可少点，有时候会点两次。

说到西方食物，大部分人动不动就批评西方菜不外乎快餐店里面常见的汉堡、沙拉、培根等食物。但实际上，西方菜实在是不尽相同、丰富多样，尤其在美国，从国家的建立以来，美国菜一直受到了很多不同文化的影响，因此美国各州都有自己有特色的烹调和材料。以麻州来说，没去过 美国东北部的人不知道，麻州的东边靠海，特产就是海鲜，提到美国东北菜不能不提龙虾、蛤蜊等属于海鲜的材料。在美国东北，枫树也无处不在，麻州人以本地枫糖为骄傲，觉得每年春天买枫糖是必不可少的。 相比之下，美国中西部（midwest）也有不一样的特点，因当地农田和牛很多，而大有名气的一道菜就是牛排和土豆。举另一个例子，美国南部有很多移民，所以当地的菜受到很多非洲和南美的影响，每一盘菜看起来五颜六色，加了很多佐料，属于传统的做法。从加州到纽约，美国菜各有特色，根据不同文化和环境，而有不同。听别人说西方菜没有历史或味道，我禁不住就想要教训他一下“西方食物这么有意思！”

西方的饮食文化 我不同意课文里对西方饮食文化的看法。我认为西方饮食文化比课文里写的更丰富和复杂，因为美国有很多移民，他们的饮食文化影响了美国的饮食文化。从中国到墨西哥，美国移民来自很多不同的地方。所以美国人不会每天吃沙拉和牛排，而他们经常会吃不同国家的菜。从中餐馆到墨西哥餐馆，美国的餐馆丰富多样。其实，美国人很喜欢吃别的国家的菜。可能因为西方的饮食文化包括了不同国家的菜，美国人不需要创造新的菜。相比之下，中国的饮食文化只包括了中餐，所以美国菜没有中国菜那么丰富。 美国菜也有自己的意义和历史，比如，苹果派。苹果派在西方饮食文化里大有名气。苹果派的材料有苹果和面粉。美国人也喜欢加一点糖或冰淇淋在上面。苹果派对美国人也有很多意义。在第一次世界大战，苹果代表了自由和对国家的爱。在第二次世界大战时，苹果派代表了家和妈妈的爱， 于是，苹果派在战争的时候给军人更多勇气。现在，苹果派在感恩节和圣诞节是一道必不可少的菜。 说到西方的饮食文化，不能不提我家附近的一个西方和东方融合的餐馆。这种融合的餐馆是西方饮食文化的特点。我们又能吃到中餐的特点，又能吃到西餐的特点。这种融合的菜很有创意， 然而这样的餐馆在别的国家更难找到。因为西方的饮食文化丰富多样，我们才可以吃到东方和西方融合的菜。可见，西方的饮食文化没有我们想象的那么简单。  

辩护“西方饮食文化” 苏若昕 根据邓立立的说法，西方人吃的菜不外乎生菜，牛排，和沙拉。我不同意这个对西方饮食文化的看法。为了反对这个看法，我提供两个理由：第一个，所谓的“西方饮食文化”实际上并不存在，第二个，每个西方国家的饮食文化不尽相同。 在欧洲，饮食真是五花八门。课文说无论什么材料，中国人都吃。在欧洲，人民吃的东西也是千变万化的，从苏格兰的哈吉斯到瑞典的发酵鲱鱼，都有很特别的做法。再说，苏格兰人之所以吃哈吉斯是因为他们的国家有很多羊，瑞典人之所以吃发酵鲱鱼是因为波罗的海有很多鲱鱼。既然欧洲国家的饮食文化靠自己的自然特色，并且每个国家的人吃的菜和喝的饮料不一样，“西方饮食文化”到底怎么存在？并且，课文的意思可能是美国，不是全部西方，但是，美国的饮食文化也来自它的不同的人口。于是，日本菜呀，墨西哥菜呀，伊朗菜呀，等都属于美国人喜欢吃的食物。可见，虽然有一部分西方人喜欢吃沙拉，生菜，和牛排，这三道菜并不能反映所谓的“西方饮食文化。”