Cuisine
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Beignets! Ava Barham et Miriam Saletan
Bienvenue à notre projet sur le sujet des beignets! Nous avons choisi cette pâtisserie iconique parce que nous sommes intéressées par la cuisine louisianaise et nous voulions apprendre plus de leur friandise la plus populaire. Comment sont ces beignets différents que les autres du monde? Quelle est l’histoire du beignet? Où peut-on les acheter? Nous…
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Manger et Resister; Identité et Cuisine Louisianaise
Maya Delmont and Riley Weaver Venez avec nous à gouter (où essayer à gouter) de cuisine “cajun” ici dans le Pioneer Valley! Dans notre conversation on parle sur la nourriture, l’héritage du gombo louisianaise, les seafood boils, la disneyification de l’identité cajun-creole, et de plus!
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Tarte aux Bleuets Canadien
Pour mon projet, j’ai voulu explorer l’histoire de la cuisine franco-canadienne et américaine en m’appuyant sur les premiers livres de cuisine des pionniers pour mieux comprendre comment les traditions culinaires ont évolué en Amérique du Nord. Au cours de mes recherches, j’ai découvert La Cuisinière Canadienne de 1840 (Bibliothèque et Archives Canada), considéré comme le…