过去十年，珍珠奶茶从大多数美国人完全不认识，到现在成为了一种受到很多人欢迎的饮料。现在，珍珠奶茶馆在美国无处不在。无论在大都市还是小城市，都有那种茶馆，连安安静静的北安城都有三四个卖珍珠奶茶的地方。为什么珍珠奶茶那么流行？这不难想象。珍珠奶茶里有冰红茶、白糖、牛奶和珍珠粉圆。茶清清淡淡的，不太甜，很凉爽，而耐嚼的珍珠粉圆的味道比较重。这两个相反的味道让珍珠奶茶很好喝。除了红茶以外，人们也可以点别味道的饮料，比如芋头、绿茶，也可以用荔枝果冻来取代粉圆。你可能常常喝珍珠奶茶，但是你知道美国人对这种饮料的看法吗？

珍珠奶茶的历史

珍珠奶茶起源于台湾。珍珠奶茶是谁创造的，存在两个不一样的故事。有的人相信，珍珠奶茶是台中的春水堂人文茶馆创造的。根据他们的说法，1988年，他们的工作人员在一个会议上把粉圆放在茶里，觉得味道不错，然后鼓励其他同事尝试。没想到，大家都一喝就爱上了这种茶，所以这家茶馆就开始卖珍珠奶茶。可是，台南的翰林茶馆也宣称是1986年造成珍珠奶茶的。他们的老板说，他在市场上看到了粉圆，就想到可以把它加入茶里。无论谁的故事是真实的，那两个茶馆都在台湾受到很多人的欢迎，后来珍珠奶茶传播得很快。90时代初，珍珠奶茶传播到了中国、日本等亚洲其他的国家和地区。

到了美国

珍珠奶茶在美国的发展历史，我们不太清楚。唐人街好久以前就有中式和台湾式的茶馆，卖珍珠奶茶。可是，直到最近，珍珠奶茶才在美国成为一种主流饮料。根据我的研究，2010年以后，珍珠奶茶馆开始在唐人街以外的区域出现。我自己是十五岁的时候，在纽约第一次尝试了珍珠奶茶。这就是纽约的一个新时尚。我对珍珠奶茶的预测很准确。七年以后的现在，一个调查显示，在美国，百分之九十四的年轻人在过去三个月都喝过珍珠奶茶。

现在在美国，珍珠奶茶为什么那么流行？根据一篇报道的介绍，在美国有三千四百家珍珠奶茶馆。相比之下，邓肯甜甜圈有八千五百家，数量只比珍珠奶茶馆多一点五倍。也就是说，美国人很喜欢珍珠奶茶。大多数茶馆在美国的东北部和西南部，特别是在城市里。谁最喜欢喝呢？不出所料，年轻人是珍珠奶茶最大的消费群体。在中国，珍珠奶茶已经是人们生活中无可替代的一部分，而在美国，我认为人们考虑喝珍珠奶茶很新的，很特别的活动。

采访

四月一十一日，我采访了陳雅琳，讨论了珍珠奶茶在美国的影响，请她谈了谈她的看法。她来自台湾，但是2008年搬来了美国，所以她看到了，在美国，珍珠奶茶是怎么变得那么流行的。她比较了台湾式珍珠奶茶和美式珍珠奶茶的异同，比如说，美国的珍珠奶茶甜甜的，还有比较贵。她也说，根据她的经历，美国的珍珠奶茶馆有较多选择。我们也讨论了台湾和美国的珍珠奶茶文化有什么不同。在台湾，珍珠奶茶只是一个饮料，而在美国，看起来更像是一个甜点。她也觉得美国年轻人喜欢一起喝珍珠奶茶，因为这是一个社交活动。